
Gastronomie und Küche - Diätkost
Beruflicher Neuanfang in der Diätküche.
In diesem Kurs lernen die Teilnehmer, eine geeignete Lebensmittelauswahl zu treffen, küchentechnisch zweckmäßige Zubereitungsarten zu wählen und Diätkost-Gerichte herzustellen oder entsprechende vorbereitende Zuarbeiten zu machen. Der Bedarf an speziellen und gesünderen Ernährungsformen ist stark angestiegen. Grund dafür ist der demographische Wandel und der damit verbundene vermehrte Betreuungs- und Pflegeaufwand bei älteren Menschen. Krankenhäuser, Alten- und Pflegeheime, Sozialstationen, Tagesstätten, Reha-Einrichtungen, aber auch die Hotel- und Gastronomiebranche müssen sich diesen neuen Anforderungen stellen. Dafür wird Personal benötigt, das über spezielle Kenntnisse im Bereich der Diätkost verfügt. Es ist verantwortlich für kreative und fachlich einwandfreie Umsetzung aller Diätkostformen in den genannten Einrichtungen. Oberstes Ziel ist dabei immer, Speisen so zuzubereiten, dass Patienten und Bewohner auf Genuss nicht verzichten müssen, aber spezielle Besonderheiten bei der Ernährung, zum Beispiel bei Diabetes, berücksichtigt werden.
Zielgruppe
Die Maßnahme richtet sich an Arbeitsuchende mit Interesse an einem Beruf in der Gastronomie.
Zugangsvoraussetzungen
I.d.R. mehrjährige Berufserfahrung (z.B. Saisonkraft) oder abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin bzw. Beikoch / Beiköchin. Gemäß den §§ 42 und 43 des Gesetzes zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten ist beim Umgang mit Lebensmitteln eine ärztliche Bescheinigung erforderlich. Interessenten sollten sich unverbindlich zu ihren Möglichkeiten beraten lassen.
Lernziele
- Erwerb von fachspezifischen Kenntnissen und Fertigkeiten im Bereich der Diätkost
Perspektive nach der Weiterbildung
Mit der Maßnahme eröffnen sich Ihnen Beschäftigungsmöglichkeiten u.a. in Seniorenheimen, Pflegeeinrichtungen, Krankenhäusern und Cateringunternehmen.
Inhalt
Abschluss
- Teilnahmebescheinigung TÜV Rheinland Akademie
Förderung
- Bildungsgutschein
- Berufsgenossenschaft
- Deutsche Rentenversicherung (DRV)
- Berufsförderungsdienst der Bundeswehr (BFD)
Terminauswahl
Gastronomie und Küche - Diätkost
- 50 Jahre ErfahrungMehr als 500 erfahrene Dozentinnen und Dozenten
- >800 WeiterbildungenPraxisnahe Weiterbildungen deutschlandweit in unseren
- 100 % förderfähigFörderung mit Bildungsgutschein und AVGS