Zubereiten von Speisen
- Präsenz
- 18 Termine verfügbar
- Bildungsgutschein
- 1 bis 4 Wochen
Erwecken Sie Ihr kulinarisches Talent und machen Sie Ihre Leidenschaft zum Beruf
Entdecken Sie Ihre Leidenschaft für die Gastronomie und tauchen Sie ein in die Welt der Aromen, Gewürze und Kochtechniken. In unserer Weiterbildung "Zubereiten von Speisen" entfalten Sie Ihr kulinarisches Talent und erlangen die Fähigkeiten, die Sie für eine erfolgreiche Karriere in der Gastronomie benötigen.
Unsere Weiterbildung vermittelt Ihnen umfassende Kenntnisse in den Bereichen Hygiene, Arbeits- und Umweltschutz sowie Lebensmittelhygiene und Verbraucherschutz. Sie starten mit den Grundlagen der Hygiene, des Arbeits- und Umweltschutzes, die essenziell für die Arbeit in jeder Küche sind. Anschließend lernen Sie die Prinzipien der Ernährungslehre und Warenkunde kennen und wie Sie diese in verschiedenen Rezepten anwenden können.
Ein weiterer Schwerpunkt dieser Weiterbildung ist der Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern sowie die Arbeitsplanung in der Küche. Sie vertiefen Ihr Wissen über Küchenorganisation, Maschinen und Geräte, die Umrechnung von Rezepten und die Kostenrechnung. In der Basisküche lernen Sie, Speisen nach Rezeptur zuzubereiten und mit Gewürzen und Kräutern zu verfeinern. Sie erfahren, wie Sie verschiedene Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln, Reis und Teigwaren, sowie Fleisch und Fisch, Saucen, Suppen und Vorspeisen zubereiten. Zudem erhalten Sie Einblicke in die Grundlagen spezieller Kostformen und das Anrichten und Präsentieren der zubereiteten Speisen.
Mit diesen und weiteren Themen unserer Qualifizierung sind Sie bestens auf die aktuellen Anforderungen der Branche vorbereitet, können sich erfolgreich auf dem Arbeitsmarkt positionieren oder sich auf weiterführende Qualifizierungen, wie bspw. die Umschulung zum Koch (m/w/d) bzw. zur Fachkraft Küche, vorbereiten..
In dieser Weiterbildung erfahren Sie nicht nur die Freude am Kochen, sondern auch spannende Perspektiven in einer dynamischen Branche. Nutzen Sie die Chance, Ihre Leidenschaft in eine berufliche Zukunft zu verwandeln, und vereinbaren Sie noch heute Ihren unverbindlichen Beratungstermin!
Zielgruppe
Die Weiterbildung richtet sich an Arbeitsuchende und Quereinsteiger:innen, die die Zubereitung von Speisen lernen wollen und ihre Kenntnisse in der Gastronomie, speziell in der Zubereitung von Speisen, vertiefen möchten.
Zugangsvoraussetzungen
- Interesse an einer Tätigkeit im gastronomischen Bereich
- Körperliche Eignung
- Ausreichende Deutschkenntnisse, um dem Unterrichtsgeschehen folgen zu können
Lernziele
In dieser Weiterbildung werden Sie umfassende Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen erwerben. Das beinhaltet die Beherrschung von Kochtechniken, den Einsatz von Gewürzen und Kräutern sowie das Anrichten und Präsentieren der zubereiteten Speisen.
Perspektive nach der Weiterbildung
Nach Abschluss unserer Weiterbildung stehen Ihnen vielfältige berufliche Perspektiven offen. Die steigende Nachfrage nach qualifiziertem Küchenpersonal bietet Ihnen vielfältige Karrieremöglichkeiten in Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen. Mit den erlernten Fähigkeiten und Kenntnissen sind Sie bestens gerüstet, um in verschiedenen Bereichen der Gastronomie und des Hotelgewerbes erfolgreich zu sein.
Unser Tipp: Kombinieren Sie diesen Kurs mit weiteren Modulen unseres „Modularen Trainingscenters Gastronomie" und erweitern Sie Ihr Knowhow, für noch vielfältigere Jobchancen im Servicebereich Gastronomie und Küche.
Inhalte
- Hygiene, Arbeits- und Umweltschutz
- Lebensmittelhygiene und Verbraucherschutz
- Ernährungslehre, Warenkunde, Rezepte
- Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern sowie Arbeitsplanung
- Küchenorganisation
- Maschinen und Geräte
- Umrechnung von Rezepten
- Kostenrechnung
- Warenwirtschaft und Warenpflege
- Basisküche - Zubereiten von Speisen nach Rezeptur
- Einsatz von Gewürzen und Kräutern
- Beilagen (Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren)
- Fleisch und Fisch
- Saucen
- Suppen
- Vorspeisen
- Grundlagen spezieller Kostformen
- Anrichten und Präsentieren der zubereiteten Speisen
Abschluss
- Teilnahmebescheinigung TÜV Rheinland Akademie
Förderung
- Bildungsgutschein
Hinweis
Diese Weiterbildung ist Teil unseres Modularen Trainingscenter Gastronomie und kann einzeln aber auch in Kombination mit anderen Modulen absolviert werden. Gern beraten wir Sie individuell zu passenden Modulkombinationen.
